Цвет: 5.7 SRM ℜ
Горечь: 22.82 IBU
Начальная плотность: 1.06 (15)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 5.73
Размер партии: 250 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 75 кг
50 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
10 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
10 кг Декстроза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
5 кг Мелано Лайт Шато - Спец солод, цветностью 15.5 SRM
Хмель 400 гр
100 гр хмеля Centennial (альфа: 10.2) за 60 мин. до конца варки
150 гр хмеля Centennial (альфа: 10.2) за 35 мин. до конца варки
150 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 300 л, вода на промывку 41.5 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
El krepkiy,4,52,64,72,78,15,40,20,2,60,3,60,35,5;