Цвет: 7.5 SRM ℜ
Горечь: 16.45 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7 кг
6 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1 кг Кара Кристалл 50 - Спец солод, цветностью 19 SRM
Хмель 50 гр
25 гр хмеля Perle (альфа: 4.8) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 15 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 10.7 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Мря схема затирания
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pilzner aromatnyy,4,52,65,72,78,20,40,30,15,60,2,60,5;