Цвет: 4.3 SRM ℜ
Горечь: 12.37 IBU
Начальная плотность: 1.041 (10.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.09
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5.2 кг
2.3 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
2.3 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
0.6 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
Хмель 15 гр
15 гр хмеля Традиционный (альфа: 7.8) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: SafAle WB-06 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.4 л, вода на промывку 12.32 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichnoe №1,4,55,65,72,78,15,40,20,5,90,1,60;