Цвет: 15.9 SRM ℜ
Горечь: 20.36 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.019 (4.75)
Крепость: 4.17
Размер партии: 19 л
Гидромодуль: 5.1 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 4 кг
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.5 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
0.5 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
0.9 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 26 гр
10 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 9.1) за 60 мин. до конца варки
8 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 9.1) за 15 мин. до конца варки
8 гр хмеля perle (альфа: 6.1) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 62%)
Схема затирание
1 пауза 57° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.4 л, вода на промывку 9 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 18 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
7 Karamelnoe,4,57,65,72,78,15,40,15,10,60,3,60,15,5;