Цвет: 3.5 SRM ℜ
Горечь: 16.23 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.19
Размер партии: 1000 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 200 кг
200 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 1500 гр
750 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 10 мин. до конца варки
750 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 80 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager S-23 - Лагерные (тем-ра брожения 12гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 700 л, вода на промывку 565 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Ambir Lager,4,52,63,72,78,15,40,30,1,90,2,10,80;