Цвет: 12.2 SRM ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 5.98
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.5 кг
5.0 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1.0 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
1.0 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 45 гр
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Цедра апельсина на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 17.25 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Vechernee pivko,3,64,72,78,50,20,10,90,1,0;