Цвет: 12.2 SRM ℜ
Горечь: 17.28 IBU
Начальная плотность: 1.072 (18)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 7.49
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4.1 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.3 кг
2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.8 кг Ржаной ферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 7.3 SRM
.5 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
Хмель 45 гр
35 гр хмеля Традиционный (альфа: 4) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Традиционный (альфа: 4) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.73 л, вода на промывку 4.1 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnaya Vena,3,63,72,78,30,30,0,60,2,60,0;