Цвет: 13.6 SRM ℜ
Горечь: 67.59 IBU
Начальная плотность: 1.063 (15.75)
Конечная плотность: 1.019 (4.75)
Крепость: 6.03
Размер партии: 400 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 120 кг
80 кг Ячменный светлый - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
25 кг Ржаной ферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 7.3 SRM
15 кг Кара Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
Хмель 2000 гр
1000 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
1000 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин.
2 пауза 64° - 60 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 360 л, вода на промывку 174 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Rzhanaya IPA,3,52,64,78,20,60,10,60,2,60,5;