Цвет: 17.2 SRM ℜ
Горечь: 20.2 IBU
Начальная плотность: 1.038 (9.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 3.68
Размер партии: 31.5 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.025 кг
1.150 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 95 SRM
3.850 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.025 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
Хмель 55 гр
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 80 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20.1 л, вода на промывку 19.09 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Cheshire Shmel,3,58,68,78,20,60,10,80,3,80,30,10;