Цвет: 6.4 EBC ℜ
Горечь: 22.02 IBU
Начальная плотность: 1.036 (9)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 3.53
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5 кг
3 кг Пильзнер 2RW Шато - Базовый солод, цветностью 3.3 EBC
2 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5.9 EBC
Хмель 75 гр
25 гр хмеля Заграва (альфа: 6.5) за 80 мин. до конца варки
25 гр хмеля Clone 18 (альфа: 3.2) за 10 мин. до конца варки
25 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 62° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 20 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
13 06 2020,3,62,72,78,50,20,5,60,3,80,10,5;