Цвет: 8.6 SRM ℜ
Горечь: 16.52 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.68
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 66 %
Засыпь 10.464 кг
9.419 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.045 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 77.42 гр
38.71 гр хмеля Saaz (альфа: 4.2) за 60 мин. до конца варки
19.355 гр хмеля Saaz (альфа: 4.2) за 30 мин. до конца варки
19.355 гр хмеля Saaz (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 57° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 47.088 л, вода на промывку 7.42 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Vneskoe krasnoe,4,57,68,72,78,10,40,20,10,90,3,60,30,15;