Цвет: 5 SRM ℜ
Горечь: 16.37 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.07
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 8 кг
7.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
Хмель 70 гр
20 гр хмеля Перле (альфа: 7.9) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Перле (альфа: 7.9) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Перле (альфа: 7.9) за 3 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 0 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 80 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 76° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 22.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
perle,3,52,67,76,0,80,5,90,3,60,15,3;