Общие параметры
Цвет: 39.5 SRM ℜ
Горечь: 54.15 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.52
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь
4.75 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.75 кг Мюник Дарк - Базовый солод, цветностью 11.1 SRM
0.75 кг Кара Голд - Спец солод, цветностью 45.6 SRM
0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 2.2 SRM
0.5 кг Жженый солод - Спец солод, цветностью 520 SRM
0.25 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 441.2 SRM
Хмель
35 гр хмеля Чинук (альфа: 12.6) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Каскад (альфа: 6.5) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Чинук (альфа: 12.6) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Каскад (альфа: 6.5) за 1 мин. до конца варки
25 гр хмеля Чинук (альфа: 12.6) за 1 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: WLP001 california ale yeast - Элевые (aa: 76%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 30 мин.
2 пауза 72° - 30 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 11.25 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus