Цвет: 16.2 SRM ℜ
Горечь: 43.84 IBU
Начальная плотность: 1.061 (15.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 6.4
Размер партии: 22 л
Гидромодуль: 3.4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.57 кг
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.07 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.5 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 94 SRM
Хмель 46 гр
13 гр хмеля Chinook (альфа: 13.3) за 90 мин. до конца варки
13 гр хмеля Chinook (альфа: 13.3) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля First Gold (альфа: 9) за 2 мин. до конца варки
Прочее
4 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: BVG-04 American Ale - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 8 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.338 л, вода на промывку 12.89 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (40 гр)
30 гр хмеля First Gold (альфа: 9) на 0 день брожения
10 гр хмеля Citra (альфа: 13) на 0 день брожения
Подогреваем воду до 52 и вносим солод
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,63,72,78,10,30,20,8,60,3,90,60,2;