Цвет: 12.6 EBC ℜ
Горечь: 18.67 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7 кг
7 кг Солод "Пэйл Эль" (Pale Ale Castle) Бельгия - Базовый солод, цветностью 9 EBC
Хмель 54 гр
6 гр хмеля Каскад (альфа: 7) за 90 мин. до конца варки
12 гр хмеля Каскад (альфа: 7) за 55 мин. до конца варки
18 гр хмеля Каскад (альфа: 7) за 20 мин. до конца варки
18 гр хмеля Каскад (альфа: 7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: SafAle US-05 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 14.7 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (25 гр)
25 гр хмеля Каскад (альфа: 7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Cascad,4,55,63,72,78,10,30,25,1,90,4,90,55,20,5;