Цвет: 38 SRM ℜ
Горечь: 57.45 IBU
Начальная плотность: 1.103 (25.75)
Конечная плотность: 1.021 (5.25)
Крепость: 11.94
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 10.9 кг
8 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.9 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
1.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.5 кг Декстроза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
Хмель 100 гр
50 гр хмеля Strisselspalt (альфа: 2.1) за 20 мин. до конца варки
25 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) за 40 мин. до конца варки
Дрожжи: gervin gv-12 - Элевые (тем-ра брожения 22гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.7 л, вода на промывку 11.29 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,2,64,78,60,10,70,3,20,60,40;