Цвет: 15.7 SRM ℜ
Горечь: 25.82 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.82
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.19 кг
2.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.9 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.4 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
1.0 кг КараАмбер - Спец солод, цветностью 30 SRM
0.09 кг Карафа тип 1 - Спец солод, цветностью 340 SRM
1.3 кг Мюник Лайт Шато - Базовый солод, цветностью 6.1 SRM
Хмель 75 гр
25 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.8) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.8) за 0 мин. до конца варки
30 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 6.2) за 60 мин. до конца варки
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24.76 л, вода на промывку 9.72 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Braun el Nyukastl,4,55,65,72,78,10,40,15,5,80,3,15,0,60;