Цвет: 9.1 SRM ℜ
Горечь: 57.14 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.95
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
5.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
0.250 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8 SRM
0.250 кг Кара 250 Шато - Спец солод, цветностью 95 SRM
Хмель 100 гр
25 гр хмеля Bramling Cross (альфа: 6.4) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Bramling Cross (альфа: 6.4) за 45 мин. до конца варки
25 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.8) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.8) за 5 мин. до конца варки
Прочее
0.92 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 7.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
SkyIPA,4,52,64,72,78,15,20,30,10,60,4,60,45,15,5;