Цвет: 3.2 SRM ℜ
Горечь: 23.86 IBU
Начальная плотность: 1.041 (10.25)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 4.47
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 53 %
Stella Artois, Стелла Артуа, Звезда Артуа — светлое пиво низового брожения, впервые сваренное в бельгийском городе Лёвен в 1926 году. В настоящее время варится по лицензии компании AB InBev в многих странах мира.
Надпись «Anno 1366» и изображение охотничьего рога на логотипе относится к первому упоминанию 1366 года о пивоварне Den Hoorn (нидерландский — охотничий рог) в Лёвене. В 1708 году пивоварня была приобретена Себастьяном Артуа, который в 1717 году переименовал ее по своей фамилии — Артуа.
Засыпь 5.8 кг
3.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
1.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.5 кг Кукурузные хлопья - Несоложенка, цветностью 0.5 SRM
0.3 кг Рисовая лузга - Несоложенка, цветностью 0 SRM
Хмель 68 гр
40 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
14 гр хмеля Hallertau Mittelfruh (альфа: 3.75) за 30 мин. до конца варки
14 гр хмеля Hallertau Mittelfruh (альфа: 3.75) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - German Lager Yeast W-34/70 (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 74° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 23.2 л, вода на промывку 6.18 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Stella Artois Klon,2,68,74,60,10,70,3,60,30,10;