Цвет: 11.8 EBC ℜ
Горечь: 28.66 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.8 кг
5.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.3 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 74.9 EBC
Хмель 70 гр
50 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Aurora Super Styrian (альфа: 7.5) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.2 л, вода на промывку 13.18 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
el na kurskom,4,52,64,72,78,20,40,20,5,60,2,15,60;