Цвет: 7 SRM ℜ
Горечь: 11.56 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.5
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.55 кг
4 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.05 кг Карамельный 300 Курск - Спец солод, цветностью 295 SRM
0.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 35 гр
10 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 9.6) за 30 мин. до конца варки
25 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 2.5) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: BVG D/01 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18.2 л, вода на промывку 13.81 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,20,40,20,10,60,2,30,15;