Цвет: 7.9 SRM ℜ
Горечь: 19.16 IBU
Начальная плотность: 1.081 (20.25)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 8.59
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6 кг
2 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8 SRM
4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 55 гр
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 50 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 25 мин. до конца варки
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 3.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Myunkhen1,3,52,63,72,15,30,20,90,3,50,25,5;