Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 14.03 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 40 гр
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 13.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (20 гр)
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
6-y kaskad,4,55,63,72,78,10,30,25,5,60,3,60,20,5;