Цвет: 9.4 EBC ℜ
Горечь: 15.54 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.024 (6)
Крепость: 4.22
Размер партии: 200 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 49.4 кг
40.8 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
7.6 кг Ржаной ферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 14.4 EBC
1 кг Кислый солод - Спец солод, цветностью 4.5 EBC
Хмель 496 гр
152 гр хмеля Аврора (альфа: 8.3) за 90 мин. до конца варки
344 гр хмеля Савинский Голдинг (альфа: 3.4) за 1 мин. до конца варки
Прочее
160 гр Кориандр на Кипячение (0 мин.)
80 гр Зира (кумин) на Затирание (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 56%)
Схема затирание
1 пауза 72° - 120 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 172.9 л, вода на промывку 104.44 л
Несливаемый объем (брух): 20 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus