Цвет: 5.5 SRM ℜ
Горечь: 32.79 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 3.75
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 100 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
Хмель 65 гр
20 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.6) за 20 мин. до конца варки
45 гр хмеля Перле (альфа: 4.8) за 85 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 61%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 5 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 12.93 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Засыпь при 55 и сразу нагрев до 67....
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Svetlyy El,4,52,67,72,78,5,60,20,5,100,2,20,85;