Общие параметры
Цвет: 8.1 SRM ℜ
Горечь: 116.76 IBU
Начальная плотность: 1.087 (21.75)
Конечная плотность: 1.019 (4.75)
Крепость: 9.65
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
6.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.5 кг Кара Руби - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.5 кг Декстроза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
Хмель
50 гр хмеля Columbus (альфа: 17.2) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Azacca (альфа: 13.7) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Simcoe (альфа: 14.8) за 15 мин. до конца варки
50 гр хмеля Azacca (альфа: 13.7) за 1 мин. до конца варки
50 гр хмеля Simcoe (альфа: 14.8) за 1 мин. до конца варки
Дрожжи: California Ale Yeast WLP001 (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 30 мин.
2 пауза 72° - 30 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 1.25 л
Сухое охмеление
Azacca 13,7гр
Columbus 17,2гр
Simcoe 14,8гр
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus