Цвет: 13.4 SRM ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.35
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 7 кг
1.0 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
1.0 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
4.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 35 гр
20 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 0 мин. до конца варки
15 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 0 мин. до конца варки
Прочее
7 гр Кориандр на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Элевые 31 (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 16.7 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Permskoe Karamelnoe,4,55,64,72,78,10,50,10,5,70,1,0;