Цвет: 14.4 SRM ℜ
Горечь: 15.37 IBU
Начальная плотность: 1.072 (18)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 7.23
Размер партии: 700 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 238 кг
25 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
23 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
25 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
150 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
15 кг Сахар-песок - Сахар, цветностью 0.1 SRM
Хмель 450 гр
100 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 60 мин. до конца варки
150 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 30 мин. до конца варки
200 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 15 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Ирландский мох на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 72%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 0 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 64° - 80 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 714 л, вода на промывку 249.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
vshchzzud,4,36,64,72,78,0,80,10,5,60,3,60,30,15;