первый эль » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 8 SRM
Горечь: 45.23 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 16 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %

Засыпь 3.26 кг

3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.130 кг Аром Шато - Спец солод, цветностью 38.2 SRM
0.130 кг Кара Плюс 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM

Хмель 61 гр

18 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
14 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
7 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 10 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)

первый эль


Комментарий

Вода на затирание 13.04 л, вода на промывку 9.55 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
pervyy el,3,52,64,78,20,60,5,90,3,60,30,10;

Вернуться назад