Цвет: 7.6 EBC ℜ
Горечь: 9.92 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 8 кг
3.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
1 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
3.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
Хмель 25 гр
10 гр хмеля Nugget (альфа: 10.8) за 60 мин. до конца варки
7 гр хмеля styrian dragon (альфа: 10) за 15 мин. до конца варки
8 гр хмеля Saphire (альфа: 4) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 5 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 40 л, вода на промывку 11.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Prostetskoe,5,36,52,64,72,78,5,20,40,20,10,90,3,60,15,5;