Цвет: 3.3 SRM ℜ
Горечь: 13.88 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.26
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5 кг
4 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
1 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 33.413 гр
8.413 гр хмеля Nugget (альфа: 13.6) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Willamette (альфа: 4.3) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 5 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 14 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Засыпь при 55гр
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pilsner Ale moy vari,4,52,64,72,78,5,40,20,5,60,2,60,5;