Цвет: 25.4 SRM ℜ
Горечь: 12.99 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 5.59
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь 7.8 кг
6 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
1 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
0.5 кг Шоколадный Пшеничный/Вит - Спец солод, цветностью 400 SRM
0.3 кг Канди сироп янтарный - Сахар, цветностью 40 SRM
Хмель 50 гр
20 гр хмеля perle (альфа: 7) за 90 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 5) за 10 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.4 л, вода на промывку 24.18 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Dark moon,4,52,64,72,78,10,40,30,5,90,3,90,10,5;