Цвет: 16 SRM ℜ
Горечь: 12.69 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.54
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.139 кг
3.365 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2.524 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.250 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
Хмель 42.063 гр
16.825 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
25.238 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24.556 л, вода на промывку 11.7 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Venskoe Sentyabrskoe,4,52,64,72,78,10,60,20,10,90,2,60,5;