Цвет: 8.2 SRM ℜ
Горечь: 14.71 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 5.98
Размер партии: 120 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 28.8 кг
28.8 кг Weyermann - Пэйл Эль / Pale Ale (Германия), цветностью 6.0 SRM
Хмель 216 гр
24 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
48 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 55 мин. до конца варки
72 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
72 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 100.8 л, вода на промывку 53.88 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (96 гр)
96 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kaskad tsvetochno-va,4,55,63,72,78,10,30,25,1,90,4,90,55,20,5;