Цвет: 7.7 SRM ℜ
Горечь: 14.49 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 120 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 28 кг
28 кг Weyermann - Пэйл Эль / Pale Ale (Германия), цветностью 6.0 SRM
Хмель 216 гр
24 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
48 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 55 мин. до конца варки
72 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
72 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2.5 гр Ирландский мох на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 98 л, вода на промывку 62.8 л
Несливаемый объем (брух): 7 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (96 гр)
96 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kaskad tsvetochno-va,4,55,63,72,78,10,30,25,1,90,4,90,55,20,5;