Цвет: 9.3 EBC ℜ
Горечь: 19.55 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.31
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 6 кг
2.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
0.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
Хмель 30 гр
15 гр хмеля Perle (альфа: 10) за 70 мин. до конца варки
15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 15 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Saflager W 34/70 - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 71° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 15.6 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pervyy KhELLES ,4,52,63,71,78,20,50,30,5,90,2,70,15;