Цвет: 4.9 SRM ℜ
Горечь: 15.36 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.2 кг
7.2 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
Хмель 54 гр
6 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 90 мин. до конца варки
12 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 55 мин. до конца варки
18 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 20 мин. до конца варки
18 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 25.2 л, вода на промывку 15.72 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (24 гр)
24 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Tsvetochnyy kaskad,4,55,63,72,78,10,30,25,5,90,4,90,55,20,5;