Цвет: 55 EBC ℜ
Горечь: 27.19 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.21
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 71 %
Засыпь 6.2 кг
3 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
0.5 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 300 EBC
0.5 кг Эбби Шато - Спец солод, цветностью 48 EBC
0.2 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 1300 EBC
1 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 20 EBC
1 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
Хмель 45 гр
15 гр хмеля Yakima Magnum (альфа: 11) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.9) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.9) за 10 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (тем-ра брожения 12.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24.8 л, вода на промывку 16.02 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
temnyy lager,4,55,65,72,78,20,40,20,10,90,3,60,30,10;