Цвет: 14.1 SRM ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.06 (15)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 5.73
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 8 кг
5.0 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2.0 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
1.0 кг Кара Плюс 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
0.0 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
Хмель 35 гр
15 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 0 мин. до конца варки
20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 0 мин. до конца варки
Прочее
100 гр Клубника на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 14.8 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
karamelno pshenichno,4,52,64,72,78,20,50,20,5,80,1,0;