Цвет: 2.8 SRM ℜ
Горечь: 15.48 IBU
Начальная плотность: 1.041 (10.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.09
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5.1 кг
3.9 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.6 кг Кукурузные хлопья - Несоложенка, цветностью 0.5 SRM
0.6 кг Кукурузная крупа - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 35.7 гр
14.3 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 70 мин. до конца варки
14.3 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 40 мин. до конца варки
7.1 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 10 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 73° - 20 мин.
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 17.85 л, вода на промывку 20.43 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
KremEl,5,55,63,67,73,78,10,30,10,20,5,80,3,70,40,5;