Цвет: 12.3 EBC ℜ
Горечь: 19.38 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.33
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 6 кг
1.2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
0.6 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
3.6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.6 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 38 EBC
Хмель 30 гр
15 гр хмеля Perle (альфа: 10) за 70 мин. до конца варки
15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 15 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (тем-ра брожения 19гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 15.6 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
KhELLES,4,55,62,72,78,20,40,20,5,90,2,70,15;