Цвет: 4.5 SRM ℜ
Горечь: 18.77 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 7.77 кг
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1.77 кг Гречка - Несоложенка, цветностью 4 SRM
Хмель 65 гр
15 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 10.5) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Hallertau Cascade (альфа: 5.8) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: BVG D/02 - Элевые (тем-ра брожения 21гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 30 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 31.08 л, вода на промывку 26.47 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Grechnevoe pivo,3,55,68,78,30,60,10,90,2,60,10;