Цвет: 20.8 SRM ℜ
Горечь: 10.75 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 46 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 10 кг
9 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 133 SRM
0.5 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
Хмель 35 гр
35 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 45 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 40 л, вода на промывку 20 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Tyomnoe Alekseevskoe,3,63,72,78,30,30,0,90,1,45;