Цвет: 6.7 SRM ℜ
Горечь: 17.78 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.36
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 10.725 кг
9 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.25 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 20 SRM
0.475 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
Хмель 70 гр
15 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 5 мин. до конца варки
5 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Bavarian Lager M76 - Лагерные (тем-ра брожения 11гр) (aa: 77.5%)
Схема затирание
1 пауза 56° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 71° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 42.9 л, вода на промывку 21.9 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Cheshskoe Polutyomno,4,56,66,71,78,10,40,20,5,90,3,60,30,5;