Цвет: 19.9 EBC ℜ
Горечь: 18.16 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 79 %
Засыпь 5.64 кг
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
1 кг Мюник Лайт Шато - Базовый солод, цветностью 12 EBC
0.9 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 38 EBC
0.74 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 60.3 EBC
Хмель 77 гр
30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
27 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Bavarian Lager 2206 - Лагерные (тем-ра брожения 11гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.56 л, вода на промывку 16.14 л
Несливаемый объем (брух): 0.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Helsinki,4,52,68,72,78,20,60,10,5,60,3,60,30,10;