Цвет: 5.2 SRM ℜ
Горечь: 24.11 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 4.55
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 69 %
Засыпь 5.5 кг
4 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 4 SRM
1.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 1.5 SRM
Хмель 50 гр
10 гр хмеля Подвязный ЧувашьХмельпром (альфа: 7) за 90 мин. до конца варки
20 гр хмеля Подвязный ЧувашьХмельпром (альфа: 7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22 л, вода на промывку 12.05 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Venskoe ,4,52,64,72,78,20,50,10,5,90,3,90,30,10;