Цвет: 24.4 SRM ℜ
Горечь: 25.59 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.25 кг
3.5 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.5 кг Кара 250 Шато - Спец солод, цветностью 95 SRM
0.25 кг Канди леденцы - Сахар, цветностью 350 SRM
Хмель 30 гр
18 гр хмеля Московский ранний (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
12 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 45 мин. до конца варки
Прочее
0 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 17 л, вода на промывку 10.68 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
леденцы Канди 330 г. добавляют за 15 минут до остановки
варки.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
karamelnoe,4,52,64,72,78,15,50,10,10,90,2,5,45;