Цвет: 4.7 SRM ℜ
Горечь: 18.02 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.35
Размер партии: 24 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5 кг
2 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
Хмель 52 гр
12 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 75 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 8 мин. до конца варки
25 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 8 мин. до конца варки
Прочее
20 гр Кориандр на Кипячение (5 мин.)
70 гр Цедра апельсина на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 79%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 12.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichnoe tv stile,4,52,64,72,78,15,50,15,10,90,2,75,8;