Цвет: 35.7 SRM ℜ
Горечь: 35 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 5.7
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.55 кг
2.7 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.95 кг Ячмень 2-рядный - Несоложенка, цветностью 1.8 SRM
0.3 кг Кислый Шато - Спец солод, цветностью 4.1 SRM
0.4 кг Ростед Барли Шато - Несоложенка, цветностью 425 SRM
0.2 кг Кофе Шато - Спец солод, цветностью 189.2 SRM
Хмель 37 гр
17 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 75 мин. до конца варки
10 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 1 мин. до конца варки
10 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 1 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Хлорид кальция на Затирание (0 мин.)
Дрожжи: Empire Ale M15 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 73° - 20 мин.
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18.2 л, вода на промывку 7.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
StautGuinness,4,55,68,73,78,15,60,20,5,90,2,75,1;