Цвет: 10.4 SRM ℜ
Горечь: 55.92 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 80 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 18 кг
15 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
3 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
Хмель 200 гр
100 гр хмеля nugget (альфа: 11.5) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Huell Melon (альфа: 5.4) за 10 мин. до конца варки
50 гр хмеля Мозаик (альфа: 13.5) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 72 л, вода на промывку 33.8 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (20 гр)
10 гр хмеля Huell Melon (альфа: 5.4) на 5 день брожения
10 гр хмеля Мозаик (альфа: 13.5) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Ipa new,4,52,64,72,78,20,40,20,10,60,3,60,10,30;